一、食品級一次性丁腈手套

優(yōu)點(diǎn)：

- 耐化學(xué)性較好：能抵御咖啡中的一些化學(xué)成分，如咖啡因等，對手部皮膚起到一定的保護(hù)作用。

- 貼合性佳：比較貼合手部，不會影響手部的精細(xì)操作，方便咖啡師進(jìn)行拉花等技巧性動作。

- 衛(wèi)生安全：食品級材質(zhì)，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可直接接觸食品，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

缺點(diǎn)：

- 可能影響手感：長時(shí)間佩戴可能會降低手指對工具和咖啡杯的觸感，影響操作的精準(zhǔn)度。

二、一次性乳膠手套（無粉款）

優(yōu)點(diǎn)：

- 彈性好：乳膠手套具有良好的彈性，能夠更好地貼合手部，讓咖啡師在操作時(shí)更加靈活。

- 防滑性：表面有一定的防滑設(shè)計(jì)，可防止咖啡杯、工具等在手中滑落。

缺點(diǎn)：

- 部分人可能對乳膠過敏：如果咖啡師對乳膠過敏，則不能使用。

- 透氣性相對較差：長時(shí)間佩戴可能會導(dǎo)致手部出汗，不舒適。

總體而言，咖啡師在工作中應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況謹(jǐn)慎選擇是否佩戴手套以及選擇何種手套。如果沒有特殊需求，盡量保持手部清潔，通過勤洗手等方式來確保衛(wèi)生，以獲得更好的操作手感和工作效率。